空音遊（くうねるあそぶ）のブログ

さてさて、研修もいよいよ大詰め。
午後は“カツオのたたき作り体験！”です。
まるまる一匹のカツオのさばき方。
藁で焼き、盛り付けまで一連の作業をすべて行います。

カツオのような魚丸ごとをさばく事には慣れていないのですが、普段から包丁を握っている方ばかりなのでどんどんと進んでいき、あっという間に豪華カツオのたたき＆イカ刺身のできあがり。
体験内容と豪華な昼食にご満悦の皆さん。
本当に楽しそうです。

いつもは受入れ側なのですが今回は自らが体験することによりたくさんの気付きがあり、とてもよい研修・勉強になりました。
もっともっと一人ずつに喜びと感動を感じてもらえるように益々努力していこうと、帰りの車中から見たプカプカと浮かぶふんわり雲に誓うのでした。


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