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    野菜の甘み  2010年04月20日

    料理教室裏話。

    にぎわいタカさんの姪っ子さん二人も料理教室に参加し、一生懸命お手伝いしてくれました。
    Aちゃんはどうやら玉ねぎが苦手な様子。
    ボケ鍋に入っていた玉ねぎになかなか手が出せない。
    みんなが『おいしい、おいしい!』と言ってもまだ揺れている心。

    私が隣で『この玉ねぎ甘いねー。おいしいねー。』
    といったセリフが効いたのかどうか、恐る恐る玉ねぎを食べ始めた。
    すると・・・『おいしー!これ玉ねぎじゃない!!』

    待ってましたこのセリフ。
    子供達の味覚はむしろ敏感なので、以前に食べたものがおいしくなかったらそのまま食わず嫌いになってしまう事が多々あります。
    けれどもこうして野菜本来の甘みとうまみを味わってみれば、本当の美味しさを感じる事が出来るのです。

    好き嫌いをなくすために無理やり『食べなさい!!』と言うのも考えなければいけませんね。
    美味しくないから食べないのであって、美味しければ自分で食べますからね。

    その代わりお菓子や甘いものばかり食べさせていたら味覚が麻痺してきますので、その辺も大人の重大な責任になりますね。100420.jpg
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